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5 de marzo de 2010

Señores, apriétense los machos que la picaeta de mañana vendrá cargada de sorpresas:

–          Pintxo de paxanga con txaca, ventresca, bacalao y piquillo confitado

–          Brocheta del mar (mejillón, salmón y queso) a la vinagreta de frambuesa

–          Easy Albondiga (Brocheta de guiso de albóndigas con su patatita, zanahoria, champiñon y guisante)

–          Chorizo asturiano en reducción de caramelo de sidra

–          Bombones de gulas, crema y pasas en minitaps a la reducción de módena

–          Conos de arroz del señoret, gamba y emulsión de allioli

–          Regalo de Atún en falso guacamole y alga nori

Maridaremos con dos tintos:

–          DO Ribera del duero: Protos Crianza 2005

–          DO Alicante: Mañá Rustic Cabernet Sauvignon 2002

Las plazas son limitadísimas como vuecencias pueden imaginar, así que si quieren disfrutárselo, ya saben mañana a las 12:30h cual será el lugar de peregrinación.

Saludos.